La Vinícola Salesiana recibió 12 toneladas de uva procedente de Ica, destinadas a la elaboración de nuestro Vino de Misa, el vino con el que empezó nuestra historia en 1930.
El proceso empieza apenas llega la uva a la bodega:
El resultado es un vino generoso y semiseco, de color teja. Su fermentación se detiene con la adición de pisco.
Nota publicada originalmente en el Boletín Salesiano del Perú (3 de marzo de 2025).
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